Yudhis kecil berteriak kegirangan. Sungai di dekat rumahnya sedang surut. Beberapa ekor ikan terperangkap di kubangan-kubangan kecil. Ia bersama teman-temannya bergegas mengambil ikan-ikan tersebut untuk kemudian dimasak bersama. “Manen ikan, kami menyebutnya saat itu,” kenangnya. Kenyataan hari ini berbanding terbalik dengan memori masa kecil Yudhis. Ia yang kini merupakan pegiat lingkungan memaparkan bagaimana plastik telah […]
Sambal Ulek Hampalam
Sambal Ulek Hampalam. Menu ini mempunyai keunikan dan kenangan tersendiri bagi Yudhis. Pasalnya, buah hampalam yang dipakai untuk pembuatan sambal ini tidak didapat dari proses menanam atau berkebun. Melainkan melalui proses meramban. Apa itu meramban? “Meramban itu mengambil tumbuhan yang sudah tumbuh secara alami,” sebutnya. Dahulu, Mamak biasa membawa pulang buah hampalam yang telah diambilnya […]
Kerupuk Mihun
Tidurlah, malam terlalu malam Tidurlah, pagi terlalu pagi Pukul tiga pagi. Tidak ada alunan lagu Payung Teduh di sebuah rumah yang berlokasi di Loa Deras, Kutai Barat tersebut. Suara jangkrik menemani Yudhis dan Mamak yang tetap terjaga seolah malam tak akan berakhir. Beberapa puluh tahun yang lalu, kala itu mereka sedang memasak mihun yang akan […]
Ikan Asin Biawan Masak Asam
Percikan air menyeruak ketika Maulana Yudhistira memasukkan ikan ke dalam panci. Yudhis, sapaan akrab lelaki itu, sedang memasak Ikan Asin Biawan Masak Asam. “Ikan Asin Biawan Masak Asam itu permintaan mamak menjelang ia wafat,” Mamak adalah bagaimana Yudhis biasa memanggil ibunya. Lebih tepatnya, bagaimana rata-rata orang Kutai memanggil ibu mereka. Akhir 2021, tepatnya pada bulan […]